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Centro de Tecnología e Innovación de la Carne / Universidad de La Frontera / Avenida Francisco Salazar 01145

Temuco - Chile / casilla 54-D - fono: (56) 45 2325050 - FAX: (56) 45 2325053 / cticarne@ufrontera.cl

 

 

 

 

 

 


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Director de CTI Carne nos habla acerca del proyecto que permitiría incrementar los ingresos provenientes de la carne ovina de la región. PDF Imprimir E-mail
Escrito por John Quiñones   
Jueves, 20 de Junio de 2013 23:12

La iniciativa es financiada con recursos del Fondo de Innovación para la Competitividad de la Región de la Araucanía, a través del II Concurso de Proyectos de Vinculación Ciencia Empresa de CONICYT.

Durante 12 meses investigadores de la Universidad de La Frontera (UFRO) trabajarán en la elaboración de un modelo técnico-comercial, que permita llevar a cabo emprendimientos e innovaciones referentes a la comercialización de la carne ovina proveniente de la región de La Araucanía.

Vinculando la ciencia y el sector productivo regional, este grupo de investigadores liderados por Director de CTI Carne, el Doctor Néstor Sepúlveda Becker, académico de la Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales de la UFRO, se propuso diseñar un modelo que incremente el valor de las carnes de ovinos, a través de la aplicación de un proceso innovador en su comercialización, que considere envasado y etiquetado en los productos, y una estrategia de marketing.

La producción ovina en la región de la Araucanía, según explica el Doctor Sepúlveda, está muy ligada a la pequeña y mediana agricultura, quienes durante los últimos años han implementado un mejoramiento tecnológico en sus sistemas de crianza y producción de corderos. “La experiencia de la Universidad de La Frontera a través del Centro de Tecnología e Innovación de la Carne entregará las herramientas y conocimientos necesarios para que estos ganaderos asociados puedan conocer y valorar el mercado regional de la carne ovina y disponer su producción para satisfacer la demanda de hoteles, restaurantes y supermercados con productos ovinos de procedencia regional de alta calidad”, sentencia.

El proyecto, que cuenta con el financiamiento de la provisión Fondo de Innovación para la Competitividad de la Región de La Araucanía, a través del II Concurso de Proyectos de Vinculación Ciencia Empresa de CONICYT, permitirá además cuantificar brechas técnicas y comerciales entre los componentes de la cadena de la carne ovina vinculados al proyecto, mediante estudios de mercado y consumidores; y prospectar técnica y económicamente los productos cárnicos, de acuerdo a las demandas de los mismos componentes de esta cadena.

“A través de este concurso, CONICYT busca fortalecer el trabajo conjunto entre empresas y la comunidad científica, con el objetivo de crear iniciativas que permitan mejorar la competitividad de la regiones. En este caso esperamos que este proyecto, que cuenta con el financiamiento del FIC-R de La Araucanía, sea un aporte significativo para el desarrollo de uno de los sectores prioritarios definidos por la región”, asegura Claudio Bustamante, director (s) del Programa Regional de CONICYT.

Los involucrados en esta iniciativa y quienes buscarán establecer acuerdos para el fortalecimiento de los vínculos y mejoramiento de la competitividad son la Asociación Gremial de Ganaderos Ovinos de Raza de Loncoche AG, la Asociación de Criaderos de Ovinos Ovilcún y la Faenadora de Carnes Victoria S.A.

Fuente: http://www.conicyt.cl

Última actualización el Jueves, 20 de Junio de 2013 23:34
 
Integrantes de CTI carne desarrollan pasantias en prestigiosas universidades internacionales, de México y Brasil. PDF Imprimir E-mail
Escrito por John Quiñones   
Miércoles, 12 de Junio de 2013 10:35

El integrante de CTI carne y alumno del programa de Doctorado en Ciencias, mención Biología Celular y Molecular Aplicada Erwin Paz, realiza actualmente una pasantía en la Universidad Nacional de México, UNAM. El cual agrega: “Como estudiante de doctorado es fundamental compartir con académicos e investigadores de otros países, considerando que en la actualidad se trabaja en equipos multidisciplinarios, por lo tanto, se requiere conocer a las personas que desarrollan líneas de investigación semejantes. Esto permite originar trabajos de mejor calidad y un flujo constante de información”. Erwin se encuentra trabajando en el departamento de genética y bioestadística de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la mencionada universidad, bajo la dirección del Dr. Hugo Montaldo, destacado mejorador genético, especialista en el área de la genética cuantitativa. “Es un privilegio hacer una pasantía en este lugar. Poder trabajar con genetistas cuantitativos me permitirá ampliar mis conocimientos con respecto a mi tema de tesis, pudiendo aportar una mirada diferente a la línea de investigación que desarrollamos en nuestro laboratorio de producción animal en la Universidad de La Frontera”, agrega.

Por su parte, la integrante de CTI carne y estudiante del Programa de Doctorado en Ciencias, mención Biología Celular y Molecular Aplicada, Rommy Diaz, realizará una pasantía en la Universidad de Sao Paulo, en el marco del convenio de doble graduación que mantiene esa Casa de Estudios con la Universidad de La Frontera. Esta pasantía comenzaría en el mes de Septiembre y se desarrollaría en el transcurso de 2013 y 2014, en  el área de Reproducción Animal, linea de investigación vinculada a nuestro centro de tecnología.

Gentileza:Doctorado en Ciencias mención Biología Celular y Molecular Aplicada; Fuente: http://conveniointernacionalizacion.ufro.cl/


Última actualización el Miércoles, 12 de Junio de 2013 16:48
 
Canadá abre su mercado a la carne chilena. PDF Imprimir E-mail
Escrito por John Quiñones   
Lunes, 03 de Junio de 2013 11:55

Ottawa, 30 may (PL) El primer ministro canadiense, Stephen Harper, y el presidente de Chile, Sebastián Piñera, firmaron hoy un acuerdo que permitirá total acceso a las exportaciones de las carnes del país latinoamericano, lo cual estaba paralizado desde hace 10 años.

Ambos gobernantes explicaron a periodistas que el pacto tendrá efecto inmediato y generará más de cinco millones de dólares anuales, con posibilidades de duplicar esa cifra en los próximos tres años.

El convenio forma parte del Tratado de Libre Comercio firmado entre sus países en 1997 y reforzado en 2012.

Harper y Piñera también suscribieron el programa Pingüinos Sin Fronteras, mediante el cual 40 estudiantes chilenos de la enseñanza secundaria podrán viajar a Canadá durante seis meses para aprender idiomas, conocer la cultura y costumbres de la nación norteamericana.

Asimismo, analizaron el tema migratorio, el de la industria minera y ,en especial, la situación de la corporación canadiense Barrick Gold, multada con 16,4 millones de dólares por incumplimientos graves en materia ecológica en el proyecto Pascua Lama.

La Superintendencia chilena de Medio Ambiente también ordenó la semana pasada paralizar las obras de ese plan mientras la empresa no ejecute el sistema de manejo de aguas en la forma prevista en su Resolución de Calificación Ambiental.

Con el Pascua-Lama, la firma canadiense extraerá oro, plata, cobre y otros minerales en una mina a cielo abierto localizada a cuatro mil 500 metros sobre el nivel del mar en la Región de Atacama, fronteriza con la provincia argentina de San Juan.

Desde su anuncio en 2001, el proyecto es rechazado debido al método de extracción del oro -en el que se emplea cianuro- y la posibilidad de contaminación del agua de los glaciares muy próximos a la zona.

Piñera estará hasta mañana en Canadá en visita oficial.

Su viaje a Ottawa ocurre días después de que Harper participara en la séptima cumbre de la Alianza del Pacífico, cuya aspiración es convertirse en un nuevo motor económico y de desarrollo regional bajo el manto del libre flujo de bienes, servicios, capitales y personas entre sus miembros.

Ese mecanismo lo integran México, Colombia, Chile y Perú, y desde su creación en 2012 generó críticas y desconfianza porque discuerda con espacios integracionistas como la Alianza Bolivariana para los Pueblos de Nuestra América, el Mercado Común del Sur y la Unión de Naciones Suramericanas.

El presidente chileno viajará en los próximos días a Estados Unidos para entrevistarse en la Casa Blanca con su homólogo Barack Obama el 4 de junio.

Fuente :http://www.prensa-latina.cu


Última actualización el Lunes, 03 de Junio de 2013 11:59
 
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